Pääsiäistä (les fêtes de Pâques) on vuosisatojen ajan vietetty kevään saapumisen, luonnon heräämisen ja valon lisääntymisen juhlana kristillisen sanoman, Jeesuksen ylösnousemuksen (la résurrection de Jésus),
Olen valmistanut tätä lukuisia kertoja ja aina onnistunut. Vaikka resepti vaikuttaa monimutkaiselta, sen toteuttaminen on helppoa. Kuten kaikkien liharuokien kanssa, pitkä haudutus takaa murean lopputuloksen.
Helmikuun 2. päivä Ranskassa vietetään kynttilänpäivää, Chandeleur, jolloin kuuluu syödä lettuja, crêpes. Kirkollisessa kalenterissa kynttilänpäivä päättää joulun juhlajakson ja muistellaan sitä, että 40 päivää Jeesuksen syntymän
